A Quinta do Santo, localizada em Évora, é composta por quatro suítes, um apartamento T2 e um restaurante, o Cenoura-brava, num empreendimento que, apesar de ser detido e gerido pelo Convento do Espinheiro, é autónomo da unidade hoteleira.

O secretário de Estado do Turismo, Comércio e Serviços, Nuno Fazendo, apontou cinco prioridades para o turismo: “pessoas, empresas, investimento, território e reforço da notoriedade de Portugal e das suas regiões enquanto destino turístico”.