Com mais de duas décadas de experiência na indústria hoteleira e de restauração, o currículo de Celestino Grave inclui várias experiências nacionais e internacionais, onde assumiu cargos de liderança em cozinhas de hotéis de cinco estrelas e restaurantes.
Em setembro, o chef Alexandre Silva apresenta o primeiro curso da recém-criada “Escola de Fogo – Cozinha Viva”, dirigida aos interessados pela tradição de cozinhar com fogo.
O restaurante Serra do hotel Monchique Resort & Spa, detido pela Discovery Hotel Management (DHM), passa a contar com um novo chef executivo.
O percurso de José Diogo Costa no universo da alta cozinha já passou por destinos como a Noruega, Chile e Tailândia, regressando agora à ilha onde nasceu para abraçar este novo desafio
O Lisbon Marriott Hotel apostou em Diogo Gonçalves para a posição de chef do Restaurante Citrus, integrando-o assim na equipa de Comidas e Bebidas da unidade.
O chef Bruno Caetano Oliveira passa a assumir a liderança deste espaço de restauração com uma carta de cozinha mediterrânica.
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
A chef Fatmata Binta pertence à primeira geração do povo nómada Fulani e promove a sua cultura gastronómica através do projeto “Dine on a Mat”.
O restaurante Atlântico, no Vila Vita Parc Resort & Spa, reabriu sob a chefia de João Viegas, numa cozinha focada “no Algarve e nas suas tradições gastronómicas”.
André Cruz sucedeu a João Rodrigues na liderança do Restaurante Feitoria em maio.